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采購衛(wèi)生管理制度
1 、采購人員必須具有一定的專業(yè)知識和鑒別技能，掌握對食料真?zhèn)巍①|(zhì)量好壞的判定標(biāo)準(zhǔn)及鑒定方法。 2 、所有食料的供應(yīng)商必須是經(jīng)過嚴(yán)格評定的合格供應(yīng)商。合格供應(yīng)商的基本要
2017-03-19 20:51:16 137
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原材料采購索證制度
1、采購原材料必須專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購知識。 2、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。 3、在采購定型包裝食品時，要向供應(yīng)方索取廠家衛(wèi)生許
2016-10-17 09:52:27 91